Kifőztük Gasztromagazin

Gluténmentes gnocchi recept

2018. augusztus 05.
Gluténmentes gnocchi recept

Hozzávalók

  • 50 dkg burgonya (tisztítva mérve)
  • kb. 10 dkg Szafi Free hajdinás nokedli- és házitészta lisztkeverék + kevés a formázáshoz
  • 2 dkg Szafi Reform kókuszolaj
  • 1 teáskanál só
  • a tálaláshoz:
  • tejföl (elhagyható)
  • reszelt sajt (elhagyható)

Elkészítés

  1. Gluténmentes gnocchi recept

    A kockákra vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, még melegen áttörjük, majd ha langyosra hűlt, összedolgozzuk a sóval, a kókuszolajjal és annyi lisztkeverékkel, hogy jól formázható tésztát kapjunk. 1 cm vékonyra nyújtjuk, majd 1x2 cm-es, egyforma darabokra adagoljuk. Mindet gömbölyítjük, és a bordázott mintájú deszkát átforgatjuk rajtuk, így ovális, rovátkás tésztadarabokat kapunk. A gnocchikat forró, sós vízben néhány perc alatt kifőzzük, leszűrjük. Tálaláskor tejföllel meglocsolhatjuk, és reszelt sajttal megszórhatjuk.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

    A tészta elkészítéséhez használt Szafi lisztet itt tudod beszerezni.

    A tésztakészítő készletet a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.