Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gesztenyés kelbimbó halfilével
Kifőztük Gasztromagazin
Gesztenyés kelbimbó halfilével

Hozzávalók

  • 1 kg fagyasztott halfilé (pangasius, tőkehal stb.)
  • só, bors, 1 citrom
  • 40 dkg hámozott egész gesztenye
  • 40 dkg kelbimbó
  • 3 dkg vaj
  • só, bors

Elkészítés

  1. Folyó víz alatt leolvasztjuk a halról a ráfagyott jeget, majd tálba tesszük kiolvadni. Kifacsarjuk a fél citrom levét, és meglocsoljuk vele
    a filét.

    Kevés sós vízben puhára főzzük a gesztenyét, majd leszűrjük, és félretesszük. Sós vízben megfőzzük, azután leszűrjük a kelbimbót
    is. (Néhány perc elég hozzá, mert a gyári blansírozástól már félig megfőtt, ezért könnyen előfordul, hogy péppé főzzük.) Serpenyőben megolvasztjuk a vajat, átmelegítjük rajta a gesztenyét, majd hozzáadjuk a kelbimbót. Sózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval ízesítjük.

    Sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben megforrósított vajban oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük a kiolvadt, fűszerezett halfilét.
    Nagyon óvatosan egyszer fordítjuk csak meg, nehogy szétessen.

    Köretet teszünk a tányérra, meglocsoljuk a serpenyőben maradt vajjal.

    Ráfektetjük a halat, és megcsöpögtetjük a másik fél citrom levével.

    Maroni termékek: http://maroni.hu/

    http://jokaja.hu/

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!