Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fűszeres gomba krumpligombóccal
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres gomba krumpligombóccal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50 dkg gomba
  • 1 kis vöröshagyma
  • 2 dl tejszín
  • őrölt fehérbors
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál apróra vágott rozmaring
  • 1 teáskanál apróra vágott zsályalevél
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál hideg vaj
  • a gombóchoz:
  • 50 dkg áttört, főtt krumpli
  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 1/2 dl víz
  • 2 dkg élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 3 kávéskanál só
  • csipetnyi reszelt szerecsendió
  • a sütéshez: olaj

Elkészítés

  1. A gombóchoz az élesztőt a vízbe morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot, aztán megvárjuk, hogy az élesztő felfusson. A krumplihoz adjuk
    a lisztet, a felfuttatott élesztőt, a tojást és a fűszereket. A tésztát egy óra hosszat meleg helyen kelesztjük.

    A gombához 1 evőkanál olajban üvegesre sütjük a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt gombát, sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg a gomba leve el nem párolog. Ekkor megszórjuk a friss fűszerekkel, felöntjük a tejszínnel, és addig főzzük, míg a mártás be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat.

    A megkelt tésztából vizes kézzel nagy diónyi gombócokat formázunk. Bő, forró olajban aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük őket. A megsült gombócokat a fűszeres gombával tálaljuk.

    Tipp: friss fűszernövények helyett szárítottat is használhatunk, de azokból jóval kevesebbet, mert sokkal intenzívebb az ízük.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!