Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fűszeres buborékkenyér sajtszósszal recept
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszeres buborékkenyér sajtszósszal recept

Hozzávalók

  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 dkg friss élesztő
  • 2 evőkanál olívaolaj + kevés a formázáshoz
  • 1 kávéskanál só
  • 2,5 dl víz
  • továbbá:
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 6 dkg házi kolbász szétmorzsolva
  • 10 bazsalikomlevél aprítva
  • 1/2 csokor aprított petrezselyemzöld
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kávéskanál csilipehely
  • frissen őrölt bors
  • a tetejére:
  • 3 dkg reszelt parmezán
  • 3 dkg reszelt gouda
  • a szószhoz:
  • 3 dkg vaj
  • 1 csapott evőkanál liszt
  • 3 dl tej
  • 20 dkg felkockázott camembert
  • őrölt csili
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Fűszeres buborékkenyér sajtszósszal

    A tésztához a liszteket kimérjük, elvegyítjük bennük az olívaolajat és a sót, belemorzsoljuk az élesztőt, majd a víz hozzáadásával rugalmas tésztát dagasztunk. Enyhén olajozott kelesztőtálban, szobahőmérsékleten 1 órát pihentetjük.
    A serpenyőben felhevítjük a vajat az olívaolajjal. Hozzáadjuk a kolbászt, és zsírjára pirítjuk. Beletesszük a friss fűszernövényeket, a fokhagymát, a csilipelyhet, sóval és borssal ízesítjük.
    A megkelt tésztát óvatosan átgyúrjuk, majd olajos kézzel közepes nagyságú gombócokat formálunk belőle. Mindet meghempergetjük a kolbászos mártásban, majd – a serpenyőben hagyva – kör alakban egymás mellé helyezzük. Megszórjuk a kétféle sajttal, és letakarva a duplájára kelesztjük.
    Előmelegített, 190 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
    A sajtszószhoz felhevítjük a vajat, beleszórjuk a lisztet, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejet. Amikor felforrt, beletesszük a camembert-t, és krémesre főzzük. A végén csilivel, borssal és sóval ízesítjük. Fóliával letakarjuk, hűlni hagyjuk. Turmixgépben simára turmixoljuk.
    A fűszeres buborékkenyeret forrón, a sajtszósszal kínáljuk.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőtálat az Edény.hu biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 467 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!