Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fokhagymás pontyfilé
Kifőztük Gasztromagazin

Fokhagymás pontyfilé

2014. március 03.
Fokhagymás pontyfilé

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • kb. 40 dkg pontyfilé (4 szelet)
  • 4 kisebb gerezd fokhagyma
  • őrölt citrombors
  • 1 evőkanál zabkorpa
  • 1 kisebb padlizsán
  • 1 zsenge cukkini
  • grillzöldség fűszerkeverék
  • frissen őrölt bors
  • olaj
  • a tálaláshoz: friss paradicsom (elhagyható)

Elkészítés

  1. A halat a bőre felőli (simábbik) oldalán óvatosan, kb. félcentinként beirdaljuk, hogy átvágjuk a szálkákat. A zúzott fokhagymát – amennyire tudjuk – belemasszírozzuk a vágatokba is.
    A szeleteket sózzuk, megszórjuk citromborssal, kevés olajjal meglocsoljuk, majd fóliával fedve 1-2 órára félretesszük.

    A megmosott zöldségeket kb. egy cm vastagra szeleteljük. Enyhén sózzuk, borsozzuk,
    a fűszerkeverékkel megszórjuk, és legalább fél órát állni hagyjuk.

    Széles serpenyőben 1 evőkanálnyi olajat forrósítunk. Először a zöldségeket sütjük meg.
    (Amikor újratöltjük az edényt sütnivalóval, újra kell olajat önteni bele.) Ezután a halat zabkorpába forgatjuk, és erősebb hőfokon 4-4 perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük. A halat a sült zöldségekkel tálaljuk. Friss paradicsomot is adhatunk mellé.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!