Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fish and chips - hal és sültkrumpli
Kifőztük Gasztromagazin
Fish and chips - hal és sültkrumpli

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 60 dkg tőkehalfilé
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg kukoricakeményítő
  • 1 csapott kávéskanál sütőpor
  • 1/2 dl vodka
  • 2 dl nagyon hideg sör
  • 2 citrom
  • 1 kávéskanál barna cukor vagy méz
  • őrölt bors
  • a körethez:
  • 80 dkg krumpli
  • 40 dkg zöldborsó
  • ketchup
  • majonéz
  • a sütéshez: olaj
  • a díszítéshez: salátalevelek

Elkészítés

  1. A halfilét darabokra vágjuk, kicsit besózzuk (nem nagyon, mert a tengeri hal eleve sós), megborsozzuk és megcsepegtetjük egy citrom levével. Állni hagyjuk 15-20 percig.

    A lisztet összekeverjük a keményítővel és a sütőporral. Beleőrölünk egy kis borsot, beleszórunk egy-két csipet sót, a cukrot, aztán belekeverjük a sört és a vodkát. A palacsintatésztánál kicsit sűrűbb tésztát kell kapnunk. Nem szabad túlkeverni. Nem baj, ha kicsit csomós. Ebbe a tésztába forgatjuk bele a papírtörlővel leitatott haldarabokat, és forró olajban néhány perc alatt kisütjük őket.

    Miközben a hal sül, a megtisztított, hasábokra vágott krumplit is kisütjük olajban, majd megsózzuk.

    A zöldborsót enyhén sós vízben megpároljuk.

    A halat, zöldborsót és krumplit tányérra halmozzuk, és forrón tálaljuk. Mártásokat és citromot adunk mellé.

    Tipp: a zöldborsót össze is törhetjük, és krémmé keverhetjük némi vajjal.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!