Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Feketebabos-gombás fasírtgolyó recept
Kifőztük Gasztromagazin
Feketebabos-gombás fasírtgolyó recept

Hozzávalók

  • a fasírthoz:
  • 20 dkg száraz feketebab
  • húsalaplé
  • 25 dkg barna csiperkegomba
  • 5 dkg kenyérmorzsa
  • 1 tojás
  • őrölt bors
  • 1-2 evőkanál aprított petrezselyemzöld
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 5-6 evőkanál olívaolaj
  • a szószhoz:
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1/2 l paradicsomlé
  • morzsolt oregánó
  • morzsolt bazsalikom
  • őrölt bors
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1/2-1 dl víz

Elkészítés

  1. Feketebabos-gombás fasírtgolyó recept

    A babot 1 éjszakára beáztatjuk, majd húsalaplében vagy sós vízben megfőzzük.
    A megtisztított vöröshagymát és gombát csíkokra vágjuk, és a zúzott fokhagymával együtt az olívaolaj felén megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a pirospaprikával. Addig pirítjuk, amíg a leve teljesen el nem fő. A puhára főtt, leszűrt babbal együtt turmixgépben pépesítjük. Hozzáadjuk a tojást, a morzsát és a petrezselymet, ha szükséges sózzuk, borsozzuk. Alaposan összegyúrjuk, és a masszából golyókat formálunk, amiket a maradék olajon aranybarnára pirítunk.
    Közben elkészítjük a paradicsomszószt. Az olajon megpirítjuk az aprított fokhagymát, vigyázva, nehogy odaégjen. Felöntjük a paradicsomlével, fűszerezzük, és letakarva 20 percet főzzük. Az elpárolgott folyadékot vízzel pótoljuk.
    A kisült fasírtgolyókat a szószba tesszük, még egyet forralunk rajta, és tálaljuk.

    http://szotyimuvek.blog.hu

    Szotyiművek további receptjéért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 413 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!