Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fehérboros szűzérmék
Kifőztük Gasztromagazin

Fehérboros szűzérmék

2013. január 31.
Fehérboros szűzérmék

Hozzávalók

  • 4-6 személyre
  • • 1 kg sertés szűzpecsenye
  • • 1 kg vöröshagyma
  • • 10 dkg mazsola (ha van, többféle)
  • • 5 dl fehérbor Taschner Irsai Olivér
  • • 2 evőkanál méz
  • • só
  • • őrölt bors
  • • olaj
  • a tálaláshoz:
  • • 1 kg tört krumpli

Elkészítés

  1. A vöröshagymát meghámozzuk, és hosszában vastagabb félkarikákra szeleteljük.
    A szűzpecsenyét 1,5-2 cm vastag érmékre vágjuk, a tenyerünkkel kicsit lelapítgatjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy mélyebb serpenyőben 2-3 evőkanál olajat hevítünk.
    A szűzérméket közepes lángon mindkét oldalukon pirosra sütjük, majd kivesszük
    az olajból, és félretesszük. (A sütési idő oldalanként 2 perc.)

    A visszamaradt olajba beleszórjuk a hagymát, és kevergetve üvegesedésig pirítjuk. Hozzáadjuk a mézet, és tovább kevergetjük 3-4 percig. Felöntjük a bor felével, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a bor majdnem elpárolog. Ekkor beleszórjuk a mazsolát, beletesszük a hússzeleteket, ráöntjük a maradék bort, és kis lángon, lefedve addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul. Megint kivesszük a húsdarabokat, a visszamaradt hagymát pedig fedő nélkül besűrítjük.

    A szűzérméket a mazsolás hagymával és tört krumplival tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!