Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fahéjas-csillagánizsos kacsa sütőtökös kuszkusszal
Kifőztük Gasztromagazin
Fahéjas-csillagánizsos kacsa sütőtökös kuszkusszal

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 2 bőrös kacsacomb (kb. 45 dkg)
  • 2 bőrös kacsamell (kb. 40 dkg)
  • 1 dl fehérbor
  • 1 narancs
  • 2 fahéjrúd
  • 2 csillagánizs
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 45 dkg sütőtök
  • 12 dkg kuszkusz
  • őrölt bors
  • (olíva)olaj vagy kókuszzsír

Elkészítés

  1. A kacsamelleket és -combokat alaposan bedörzsöljük sóval, borsozzuk, és zsiradékkal kikent tűzálló tálba tesszük. Elhelyezzük körülöttük a fűszereket és a fokhagymát, ráreszeljük a narancs héját, majd ráöntjük a narancs kifacsart levével elvegyített fehérbort. 160 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben 1,5 órán át sütjük, az első órában lefedve, majd utána fedő nélkül. Ekkor 10 percenként meglocsoljuk a szafttal, hogy a bőre szép ropogósra süljön.
    A kuszkuszt a térfogatához képest kétszeres mennyiségű forró, sós vízzel leöntjük, majd lefedve 10 percig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon, és magába szívja a nedvességet. A sütőtököt megpucoljuk, felkockázzuk, majd kevés zsiradékon megsütjük, és elvegyítjük a kuszkusszal. Tálaláskor a kisült szafttal meglocsoljuk a húst.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

    A fűszerekről egyéb infóért katt ide:  www.fuszeresz.hu 

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6636 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!