Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Édesburgonyás pásztorpite padlizsános marharaguval
Kifőztük Gasztromagazin
Édesburgonyás pásztorpite padlizsános marharaguval

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • az édesburgonya-püréhez:
  • 2 édesburgonya
  • 2 dkg vaj
  • 1 késhegynyi őrölt szerecsendió
  • a raguhoz:
  • 40 dkg darált marhahús
  • 1 nagy padlizsán
  • 25 dkg csicseriborsó-konzerv
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dl paradicsomszósz
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1/2 teáskanál morzsolt oregánó
  • 1/2 teáskanál aprított petrezselyemzöld
  • frissen őrölt fekete bors
  • olívaolaj

Elkészítés

  1. Édesburgonyás pásztorpite padlizsános marharaguval recept

    A padlizsánt félbevágjuk, és olívaolajjal megkent, sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokon 30 percig sütjük. Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és puhára főzzük.
    Közben elkészítjük a húsos ragut. A megpucolt vörös- és fokhagymát felaprítjuk, és kevés olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst és a fűszereket. Fehéredésig pirítjuk, majd beletesszük a csicseriborsót, 1-2 percig pároljuk, aztán hozzáöntjük a paradicsomszószt. Kis lángon 3-4 perc alatt összefőzzük. Közben a puhára sült padlizsánt kivesszük a sütőből, és kanállal kivájjuk a húsát. Felaprítjuk, és a raguhoz adjuk. Összekeverjük, ha szükséges, utánfűszerezzük.
    Az édesburgonyát leszűrjük, krumplinyomóval összetörjük, simára keverjük a vajjal és a fűszerekkel. Hőálló tálban elegyengetjük a húsos ragut, ráhalmozzuk az édesburgonya-pürét. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük, melegen tálaljuk.

    https://pinkcekla.wordpress.com

    Pinkcékla további receptjeiért katt IDE.

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

Desszertek

Italok

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!