Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Currys-korianderes csirke kölespogácsával
Kifőztük Gasztromagazin
Currys-korianderes csirke kölespogácsával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 70 dkg csirkemellfilé
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál édeskés curry
  • 1 evőkanál tört, zöld csili jalapeno
  • 1 evőkanál morzsolt korianderlevél
  • 1 kávéskanál őrölt szecsuáni bors
  • 1,5 dl tejszín
  • 25 dkg hántolt köles
  • 2 tojássárgája
  • 6 dkg reszelt sajt
  • 3 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • a forgatáshoz:
  • tönkölykenyérből nyert morzsa
  • a sütéshez: kókuszolaj

Elkészítés

  1. Currys-korianderes csirke kölespogácsával

    4 dkg folyékony kókuszolajban elkeverjük a fűszereket, a sót és a felaprított fokhagymát. Beleforgatjuk a megmosott, szárazra törölt és kisebb kockákra vágott mellfilét, és 1 órán át hagyjuk pácolódni. Közben a körethez az alaposan átmosott kölest lábasba tesszük, felöntjük a térfogatához képest kétszeres mennyiségű vízzel, fedő alatt felforraljuk, majd csaknem teljesen lefedve, kis lángon puhulásig főzzük. Lefedve pihentetjük még 10 percet, ezután villával pépesítjük, és teljesen kihűtjük. Megsózzuk, hozzákeverjük a tojássárgáját, a reszelt sajtot és a lisztet, majd negyedórát állni hagyjuk.
    1-1 evőkanálnyi masszából nedves kézzel golyókat formázunk (20-22 lesz belőle), mindet ellapítjuk, és zsemlemorzsában meghempergetjük. A pogácsákat bő, forró kókuszolajban mindkét oldalukon kisütjük, majd papírtörlőre szedjük.
    Közben a húst nagyobb serpenyőben megpirítjuk, felöntjük a tejszínnel, és addig pároljuk, amíg a levét majdnem teljesen elfövi. A kölespogácsával tálaljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A fűszerekről egyéb infóért katt ide:  www.fuszeresz.hu 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 2747 vendég és 1 tag böngészi

  • szepyke

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!