Már 6962 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Calzone
Kifőztük Gasztromagazin

Calzone

2013. október 02.
Calzone

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 kis pizzatáskához
  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 1,5 dl natúr joghurt
  • kb. 2 dl langyos víz
  • 5 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 2 kávéskanál só
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • a töltelékhez:
  • 2 dl pizzamártás
  • 20 dkg mozzarella vagy más olvadós sajt
  • 50 dkg gomba
  • 1 evőkanál olaj
  • a díszítéshez: magok

Elkészítés

  1. A tésztához az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot és két evőkanál lisztet, majd langyos helyen felfuttatjuk (megvárjuk, hogy a tetején vastag, halványbarna hab képződjön).

    A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a joghurtot, a sót, az étolajat és
    a felfuttatott élesztőt. Robotgép gyúrókarjával a tésztát jól kidolgozzuk.
    (A dagasztást természetesen kenyérsütőgépben is végezhetjük.) Lágy tésztát kell kapnunk, amit letakarva kelesztünk egy órát/órán át. 

    Közben a megtisztított, felszeletelt gombát a felhevített olajon csipetnyi sóval addig pároljuk, míg a leve el nem fő, majd kihűtjük.

    Amikor a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkán nyolc egyenlő részre osztjuk.
    A tésztadarabokat egyenként körlappá nyújtjuk, majd a közepüket körben
    másfél centit kihagyva, vékonyan megkenjük paradicsommártással. Gombát
    és sajtot halmozunk rá, aztán a körlapot félbehajtjuk, és a széleket alaposan összenyomkodjuk.

    A pizzatáskákat ezután még 15-20 percig kelesztjük, a tetejüket megkenjük
    langyos vízzel, megszórjuk magokkal, majd 220 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

    Tipp: ízlés szerint más tölteléket is használhatunk.  A pizzamártás receptje a IDE kattintva található.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. decemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1604 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!