Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Brindzalepény a felvidékről
Kifőztük Gasztromagazin

Brindzalepény a felvidékről

2013. január 19.
Brindzalepény a felvidékről

Hozzávalók

  • 20 dkg markáns ízű juhtúró (brindza)
  • 20 dkg vaj
  • 30 dkg liszt
  • 2 tojás
  • tejföl, só

Elkészítés

  1. A hozzávalókat kimérjük és tálba tesszük. Hozzáadjuk a tojássárgákat és tésztává gyúrjuk. Ha nem akarna összeállni, néhány kanál tejföllel megnedvesítjük a lisztet. 

    A tésztát nem szükséges pihentetni, azonnal tepsibe tehetjük. Ehhez a művelethez nem szoktam a sodrófát elővenni, egyszerűen a tenyeremmel nyomkodom szét a tepsiben.  A változó vastagsága miatt egyik része ropogósabbra, a másik puhábbra sül majd. Villa hegyével megszurkáljuk a tésztát, hogy sütés közben ne púposodjon fel.

    A tojásfehérjéket tejföllel simára keverjük, és elkenjük a tészta tetején.

    200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje színesedni nem kezd. 10 percnél tovább nem szokott tartani. Ne süssük túl, mert ha kiszárad, nem olyan finom. Az ehetőre hűlt tésztát egyszerűen darabokra tördeljük  és már tálalhatjuk is. 


    Tipp: remek sör- vagy borkorcsolyának is. Ilyenkor durvára tört borsot és akár csilipelyhet is szórhatunk a tetejére.

    http://jokaja.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. októberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 489 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!