Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Vörösboros meggysorbet mentahabbal
Kifőztük Gasztromagazin
Vörösboros meggysorbet mentahabbal

Hozzávalók

  • 15 dkg megmosott, kimagozott meggy
  • 5 dkg kristálycukor
  • 5 dkg nádcukor
  • fél dl víz
  • fél dl száraz vörösbor
  • 1 teáskanál méz
  • a mentahabhoz:
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 2 evőkanál víz
  • 1 marék mentalevél
  • 1, 5 dl tejszín

Elkészítés

  1. A cukrot, a nádcukrot, a vizet és a vörösbort edénybe tesszük, felforraljuk, majd kb. fél perc forralás után visszavesszük a lángot és ellenőrizzük, hogy szépen eloldvadt-e a cukor. Ha ez megtörtént, hozzátesszük a mézet és a leturmixolt meggyet. Még egy rövid ideig, 2-3 percig főzzük, majd félretesszük hűlni.

    Ha már kihűlt, visszaöntjük a mini turmixedénybe és a fagyasztóba tesszük. Ha van fagyigépünk, könnyebb dolgunk van, a használati útmutató szerint járjunk el. :P Én a turmixedénykét félóránként előkaptam, rácsatlakoztattam a fejre és keverintettem rajta egyet, illetve az edény oldalára fagyott masszát lekapirgáltam egy spatulával. Körülbelül 2-3 óra alatt nyerte el végleges állagát, érezni fogjuk, hogy mikor jó.

    A mentahabhoz először a cukrot a vízben a tűzhelyen gyenge sziruppá főzzük. A mentaleveleket megmossuk és mozsárban kicsit megtörjük, majd a sziruphoz adjuk. Tovább főzzük egy-két percig, majd hagyjuk kihűlni. Ezután a mentaleveleket leszűrjük és a szirupot a kemény habbá vert tejszínhez adagoljuk folyamatos gépi keverés mellett. A habot a hűtőbe tesszük felhasználásig.

    A mentahabból két evőkanál segítségével galuskákat formázunk, pohárba tesszük, majd fagyiskanállal egy gombóc sorbet-t helyezünk a tetejükre és mentalevéllel díszítjük.

    jepatojtavan.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!