Már 7384 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Viktória torta

2012. szeptember 03.
Viktória torta

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg őrölt mandula
  • 15 dkg porcukor
  • 25 dkg hideg vaj
  • 1/2 csomag sütőpor
  • csipetnyi só
  • 1 tojássárgája
  • csipet őrölt fahéj
  • 1/2 narancs reszelt héja (elhagyható)
  • A töltelékhez
  • 25 dkg (ét) csokoládé
  • 2,5 dl tejszín
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál vaníliás cukor

Elkészítés

  1. A töltelékhez a tejszínbe tördeljük a csokoládét, és állandóan kevergetve kis lángon felolvasztjuk. Nem forraljuk, csak addig melegítjük, amíg el nem olvad a csokoládé. Félretesszük kihűlni. 

    Sütőpapírral béleljük a kapcsos tortaformát. 

    Tálban egybemorzsoljuk a tészta hozzávalóit, majd egyenletes vastagságban a tortaforma aljára és 3-4 cm magasan az oldalához nyomkodjuk. Sütőpapíron szárazbabot vagy borsót teszünk rá nehezéknek, és 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. (Véletlenül se süssük tovább, meg ne égjen!)

    Amíg a tészta sül, folytatjuk a töltelék készítését. A kihűlt csokoládéba keverjük a tojássárgákat. A tojásfehérjékből kemény habot verünk a vaníliás cukorral, majd ezt is óvatosan a csokoládéba forgatjuk. Az elősütött tésztából kiemeljük a sütőpapírt meg a nehezéket, és a helyébe öntjük a csokoládés krémet. 180 fokon további kb. 40 percig sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, letakarjuk alufóliával. Akkor van készen, amikor a csokoládé még puha, de ha picit megrázzuk, már nem lötyög.

    Hidegen tálaljuk. A tetejét porcukorral és kakaóporral díszíthetjük.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 159 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!