Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Valentin-napi bonbonok

2013. január 17.
Valentin-napi bonbonok

Hozzávalók

  • 30 bonbonhoz
  • • 15 dkg étcsokoládé
  • • 15 dkg fehér csokoládé
  • a töltethez:
  • • 4 dl natúr joghurt
  • • 3 fél barack (konzerv)
  • • 2 evőkanál porcukor
  • • 2 evőkanál citromlé
  • • 3 teáskanál instant zselatin
  • • 2 evőkanál a barackbefőtt levéből

Elkészítés

  1. Mikróban vagy gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét.

    Ecsettel kikenjük a jégkockatartó/bonbonforma mélyedéseit a csokoládéval. Hűtőbe tesszük negyedórára, amíg a csokoládéréteg meg nem keményedik. Megismételjük a műveletet, rákenünk még egy réteg csokoládét a meg-keményedett rétegre. Ismét hűtőbe tesszük.

    A natúr joghurtot lecsepegtetjük. (Ennek módja a Kifőztük 2010/3. számában található.)
    A barackbefőtt levéből 2 evőkanálnyit kis pohárba teszünk, feloldjuk benne a zselatint.

    A lecsepegtetett joghurtot, a felaprított barackot, a porcukrot, a citromlevet és a feloldott zselatint turmixgépben összevegyítjük. Kiskanállal adagoljuk a jégkockatartó csokoládés mélyedéseibe úgy, hogy 2 mm-t szabadon hagyunk.
    (Ide kerül majd a bonbonok talpa.) Hűtőszekrényben 1 órán át állni hagyjuk. A megmaradt, megszilárdult csokoládét újra felolvasztjuk. Kiskanállal teletöltjük a mélyedéseket, ezzel kialakítjuk a talpakat a bonbonokon. Késsel vagy spatulával simára igazítjuk a felületet. Hagyjuk őket teljesen megszilárdulni. A bonbonokat kivesszük a formából, majd tetszés szerint díszítjük.

    Tipp: ha nem kapunk instant zselatint, hagyományos zselatint is használhatunk. Ez esetben a barackbefőtt levével elkeverjük, majd kis lángon vagy mikróban addig melegítjük, amíg fel nem oldódik.

    http://yasmine-bazarja.blogspot.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!