Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Torrijas de semana santa

2013. február 22.
Torrijas de semana santa

Hozzávalók

  • 4 személyre
  • • 8 szikkadt, közepes nagyságú, kb. kétujjnyi vastagságú kenyérszelet
  • • 8 dl tej
  • • 1 rúd fahéj
  • • 1/2 citrom héja
  • • 3 evőkanál cukor
  • • 2 tojás
  • a sütéshez:
  • • olaj
  • a hempergetéshez:
  • • cukor és fahéj keveréke

Elkészítés

  1. Fazékban feltesszük főni a tejet a fahéjjal, a vékonyan hámozott citromhéjjal és a cukorral együtt. Mikor felforrt, félrehúzzuk, lefedjük, és hagyjuk langyosra hűlni. A kenyérszeleteket téglalap formára vághatjuk, de minél több kenyérhéj marad rajtuk, annál könnyebb lesz dolgozni velük. A szeleteket mély tepsibe vagy üvegtálba egymás mellé fektetjük. A langyosra hűlt tejet leszűrjük, és rájuk öntjük. Ne ijedjünk meg, ha úszni fog a tejben! Hagyjuk, hogy legalább néhány órán át ázzon, de még jobb ha ezt a műveletet az elkészítés előtti este végezzük el, és egy egész éjszakán át áll a tejben a kenyér. 

    Serpenyőben legalább kétujjnyi olajat hevítünk, és ha felforrósodott, kicsit visszavesszük a hőt. Tányérban felverjük a tojásokat. A kenyérszeleteket óvatosan (hogy szét ne essenek) kivesszük a tejes tálból, megforgatjuk a felvert tojásban, beletesszük az olajba, és mindkét oldalukat szép aranybarnára sütjük. Nem baj, ha a kenyérből csöpög a tej, ne nyomkodjuk, és ne próbáljuk felitatni! Dolgozzunk gyors, határozott mozdulatokkal. A kisült kenyérszeleteket papírtörlőre szedjük, és amikor már kicsit kihűltek, fahéjas kristálycukorba hempergetjük.

    http://e-megastromania.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!