Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Tojáslikőrös fagyi

2013. április 19.
Tojáslikőrös fagyi

Hozzávalók

  • 2 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 3 tojás sárgája
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 1/2 dl tojáslikőr
  • 2 evőkanál cukor

Elkészítés

  1. Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket lefagyasztjuk. (Ne feledjük az edényen jelölni a mennyiséget!) Simára keverjük a sárgáját a cukorral, hozzáadjuk a tejet, és gőz felett folyamatosan kavarva besűrítjük. Ez mintegy 10-12 percet vesz igénybe.

    A sűrű krémben elkeverjük a tejszínt, a vaníliakivonatot és a tojáslikőrt. Gyors eredmény eléréséhez egy órára a fagyasztóba tesszük. A normál hűtőben 3-4 óra szükséges az áthűléséhez.

    Az előre behűtött, már forgó fagylaltgépbe töltjük a krémet, és türelmesen kivárjuk, hogy megfagyjon. Ez a benne lévő alkohol miatt a szokásosnál valamivel tovább fog tartani. (Akinek nincs fagylaltgépe, az akkora dobozban tegye a fagyasztóba, amekkorában meg tudja keverni. Félóránként forgassa át gépi habverővel.)

    Tipp: vaníliakivonat híján hasítsunk föl egy rúd vaníliát, és kaparjuk a tejbe a magjait. Tegyük bele a héját is, és melegítsük forrásig. Hagyjuk lassan kihűlni, vegyük ki belőle a rudat, és a vaníliás tejet adjuk a cukorral kikevert tojássárgákhoz.

    http://jokaja.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!