Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Tejszínes-narancsos máktorta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Tejszínes-narancsos máktorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 23 cm átmérőjű tortához
  • a laphoz:
  • 15 dkg darált mák
  • 2 evőkanál liszt
  • 1/2 csomag sütőpor (6 g)
  • 5 tojásfehérje
  • 10 dkg porcukor
  • a narancsos krémhez:
  • 5 tojássárgája
  • 10 dkg aranybarna nádcukor
  • 1 csomag vaníliaízű pudingpor (4 dkg)
  • 3 dl tej
  • 10 dkg vaj
  • 3 evőkanál narancsszörp
  • továbbá:
  • kb. 15 babapiskóta
  • kb. 1 dl 100%-os narancslé
  • a mascarponés krémhez:
  • 5 dl tejszín (33% zsírtartalmú)
  • 1 csomag zselatinfix
  • 1 evőkanál cukor
  • 25 dkg mascarpone
  • a díszítéshez:
  • szemes mák
  • kandírozott narancshéj
  • kandírozott citromhéj

Elkészítés

  1. Tejszínes-narancsos máktorta

    A mákot elvegyítjük az átszitált liszttel és sütőporral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk az átszitált porcukrot. Fakanállal óvatosan beleforgatjuk a mákos elegyet, és az alján sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. Előmelegített, 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Pár percig a formában pihentetjük, majd lepattintjuk róla a karimát, és a lapot rácsra téve hagyjuk kihűlni.
    A tojássárgáját krémesre keverjük a cukorral és a pudingporral, hozzáadjuk a tejet, és kis lángon, állandóan kevergetve besűrítjük. A vajat kihabosítjuk, hozzádolgozzuk a szörpöt és a kihűlt pudingot.
    A mákos tésztáról eltávolítjuk a sütőpapírt, és a lapot az időközben elmosogatott tortaformába helyezzük. Ráhalmozzuk a narancsos krémet, majd körkörösen kirakjuk a narancslébe áztatott babapiskótával. Folpackkal letakarva néhány órára hűtőbe tesszük.
    A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk a cukrot és a zselatinfixet, majd óvatosan a mascarponéba forgatjuk. A tortáról eltávolítjuk a karimát, a krémmel vékonyan bevonjuk a süteményt. A maradékot habzsákba töltjük, és csókokat nyomunk a desszert tetejére. Végül mákkal és kandírozott citrushéjjal hintjük meg.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A recepthez az aszalványokat, magokat a Magosbolt.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 817 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!