Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Tejszínes epertorta recept
Kifőztük Gasztromagazin

Tejszínes epertorta recept

2019. április 23.
Tejszínes epertorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortához
  • a piskótához:
  • 4 tojás
  • 8 dkg porcukor
  • 4 dkg liszt
  • 4 dkg őrölt mandula
  • a krémhez:
  • 50 dkg mascarpone
  • 4 dl hideg tejszín
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csomag zselatin fix (20 g)
  • 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja
  • 15 dkg eper
  • a díszítéshez:
  • színes macaron
  • eper
  • ételfesték (elhagyható)

Elkészítés

  1. Tejszínes epertorta recept

    A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük az elhabart tojássárgáját. Beleszitáljuk a lisztes-mandulás keveréket, és óvatosan, nagy mozdulatokkal összeforgatjuk. A masszát a sütőpapírral bélelt aljú tortakarikába szedjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) A kihűlt piskótáról leválasztjuk a sütőpapírt és a tortakarikát, majd lapjában 3 részre vágjuk.
    A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük a zselatinnal és kevés porcukorral. A krémsajthoz adjuk a vaníliát, a finomra reszelt citromhéjat és a maradék porcukrot. Alaposan összedolgozzuk, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tejszínhabot. 1/3-át félretesszük a torta bevonásához, a maradékba belevegyítjük a feldarabolt epret.
    A megtisztított tortakarikába visszahelyezünk 1 piskótalapot, eloszlatjuk rajta az epres krém felét, majd a műveletet megismételjük, végül a tortát lezárjuk a legszebb piskótalappal. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon. A pihentetés után leválasztjuk róla a tortagyűrűt, és körbekenjük a félretett krémmel, amit előzetesen ízlés szerint kevés ételfestékkel meg is színezhetünk. Tálalás előtt a sütemény tetejét macaronnal és friss eperrel díszítjük.

    http://www.katucikonyha.hu

    Katuci további receptjeiért katt IDE.

    A Russell Hobbs Desire komplex konyhai robotgépről további infóért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!