Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Tarte tatin

2014. március 06.
Tarte tatin

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm-es formához
  • a tésztához:
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • reszelt citromhéj
  • a karamellás almához:
  • 4 közepes savanykás alma
  • 1 dl víz
  • 8 dkg cukor
  • 2 evőkanál rumaroma
  • 2 dkg vaj
  • a díszítéshez: porcukor
  • a forma kenéséhez: vaj

Elkészítés

  1. A hozzávalókból összeállítjuk a tésztát, és nejlonzacskóba csomagolva egy órára hűtőbe teszünk. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.

    Felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, és aranybarnára karamellizáljuk. Óvatosan (mert a karamell habzik) hozzákeverjük a rumaromát és a vajat. A tortaformát kivajazzuk, és beleöntjük a karamellát.

    Az almát megmossuk, meghámozzuk, felnegyedeljük, kimagozzuk, majd a cikkeket a karamell tetejére sorakoztatjuk. A tésztát lisztezett deszkán a forma méretének megfelelő, kerek lappá nyújtjuk. Beborítjuk vele a gyümölcsöt. A tortát előmelegített sütőben 35 perc alatt aranybarnára sütjük. Még forrón tálra borítjuk, majd ha kissé kihűlt, porcukorral meghintjük. 

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 782 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!