Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Sztracsatellafagylalt

2014. október 14.
Sztracsatellafagylalt

Hozzávalók

  • 2 dl habtejszín
  • 3 dl zsíros tej
  • 4 tojássárgája
  • 1 teáskanál vaníliapor vagy 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 1 csipet só
  • 10 dkg kókuszcukor
  • 5 dkg porrá őrölt eritritol
  • 10 dkg 85%-os étcsokoládé

Elkészítés

  1. A tojások sárgáját az eritritollal habosra verjük. A tejet a tejszínnel, a kókuszcukorral, a vaníliával, a sóval felmelegítjük. Amikor már forró, de még nem forrt fel, folyamatos keverés közben ráöntjük a tojássárgájás keverékre. Az egészet visszaöntjük a lábasba, majd – még mindig folyamatosan keverve – sűrűre főzzük. Ha esetleg a tojás kicsapódna, akkor szűrőn átszűrjük.
    Hűtőben teljesen kihűtjük, majd fagylaltgépbe töltjük. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, és miközben a fagylaltgép dolgozik, a krémhez csurgatjuk.

    www.tortatermeszetesen.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!