Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Szilvás cobbler

2012. július 18.
Szilvás cobbler

Hozzávalók

  • A gyümölcsréteghez
  • 50-60 dkg szilva
  • 3 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • 2 evőkanál barna cukor
  • A tésztához
  • 23 dkg liszt
  • 7 dkg darált mogyoró
  • 5 dkg barna cukor
  • 1 zacskó sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 1 dl tejszín
  • pici só
  • A tetejére
  • 1-2 evőkanál barna cukor
  • kevés vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés

  1. Először összegyúrjuk a tésztát. A reszelő durva fokán a lisztbe reszeljük a hideg vajat, és gyors mozdulatokkal lágy tésztává dolgozzuk össze a többi hozzávalóval. (Nem kell sokáig gyúrnunk, hiszen nem fogjuk kinyújtani.) Fél órára hűtőbe tesszük.

    Ezalatt előmelegítjük a sütőt 170 fokra.

    Előkészítjük a gyümölcsöt is: kimagozzuk a szilvát, és beleforgatjuk a keményítő meg a cukor keverékébe. Kivajazunk egy hőálló pitetálat, és egyenletesen elosztjuk benne a gyümölcsöket. Diónyi gömböket formálunk a tésztából, és a szilva tetejére sorakoztatjuk őket. (Nem baj, ha nem érnek össze, sütés közben megnőnek.) Meghintjük őket barna cukorral, és 175 fokon 30-35 perc alatt pirosas barnára sütjük
    a süteményt. Már langyosan is szeletelhető, de hidegen a legfinomabb. 1-2 órára hűtőbe is tehetjük, akkor a keményítőnek köszönhetően kissé zselés állagúra dermed a gyümölcsös réteg, könnyebben vágható a sütemény.

    Tipp: mogyoró helyett csak liszttel is készíthetjük, de az olajos magvak nagyon jól harmonizálnak a szilva ízével. Természetesen ízlés szerint szinte bármilyen gyümölccsel süthetjük.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!