Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Sacher torta

2013. szeptember 05.
Sacher torta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm-es tortaformához
  • a tortalaphoz:
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 12,5 dkg vaj
  • 6 tojás
  • 12,5 dkg porcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 5 dkg liszt
  • 5 dkg étkezési keményítő
  • 5 dkg darált mandula
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • a töltelékhez:
  • 40 dkg pürésített sárgabaracklekvár
  • 1 evőkanál rum
  • a mázhoz:
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg vaj
  • 3-4 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. 180 fokra melegítjük a sütőt. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük.

    Elkeverjük a lisztet, a keményítőt, a mandulát, a sütőport és a sót. Nagyobb méretű tálban megolvasztjuk a csokoládét és a vajat. Hozzáadjuk a cukrot, majd az egész tojásokat, és habverővel habosra keverjük. Kisebb adagokban beleforgatjuk a lisztes keveréket,
    és csomómentesre keverjük. A tortaformába simítjuk a masszát, és 40-50 perc alatt megsütjük.

    Rácson langyosra hűtjük a tortalapot, majd lapjában kettévágjuk, és megtöltjük a baracklekvár meg rum keverékével. Az összeállításnál megfordítjuk a tortalapot úgy, hogy a tükörsima alja kerüljön felülre.

    Végül gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, a vajat meg az olajat, és bevonjuk vele a tortát.

    http://citromhab.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!