Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Rétegezett, sós karamellás vaníliafagylalt
Kifőztük Gasztromagazin
Rétegezett, sós karamellás vaníliafagylalt

Hozzávalók

  • a fagylalthoz:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl hideg habtejszín
  • 10 dkg porcukor
  • 1/2 vaníliarúd
  • a szószhoz:
  • 10 dkg cukor
  • 1 dl habtejszín
  • 1 kávéskanál madagaszkári sóvirág
  • 1 teáskanál méz
  • 1/2 vaníliarúd
  • 1 evőkanál vaj
  • a rétegezéshez:
  • 1 nagy marék keksz
  • 1 nagy marék natúr kesudió

Elkészítés

  1. Rétegezett, sós karamellás vaníliafagylalt

    A tejszínt kevés porcukorral kemény habbá verjük. A krémsajtot kikeverjük a maradék porcukorral és a vanília kikapart magjaival. Óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. A fagylaltalapot 30 percre fagylaltgépbe tesszük, készre kevertetjük.
    Amíg készül a fagylalt, megfőzzük a karamellszószt. A tejszínt összeforraljuk a mézzel, a vanília kikapart magjaival és a madagaszkári sóvirággal. Közben a cukrot egy másik edényben közepes lángon karamellizáljuk. Ha már sötétbarna, levesszük a tűzről, és kis adagokban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a forró tejszínt. Simára dolgozzuk benne a vajat, és félretesszük hűlni.
    A kész fagylaltot a kesudióval, a darabokra tördelt keksszel és a szósszal rétegezve tálaljuk.

    http://www.katucikonyha.hu

    Katuci további receptjeiért katt IDE.

    A Fűszerésszel kapcsolatban további infóért katt IDE. 

    A madagaszkári sóvirágról további infóért katt IDE. 

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1268 vendég és 1 tag böngészi

  • allard10

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!