Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Rákóczi-túrós fagylalt recept
Kifőztük Gasztromagazin

Rákóczi-túrós fagylalt recept

2017. augusztus 13.
Rákóczi-túrós fagylalt recept

Hozzávalók

  • 2 doboz Mizo laktózmentes főzőtejszín (2 x 330 ml)
  • 3 tojássárgája
  • 10 dkg cukor
  • 1 kezeletlen héjú citrom
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • 3-4 evőkanál Mizo laktózmentes tej
  • 50 dkg Mizo laktózmentes túró
  • a habcsókhoz:
  • 3 tojásfehérje
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csipet só
  • 1,5 teáskanál ecet
  • továbbá:
  • baracklekvár

Elkészítés

  1. Rákóczi-túrós fagylalt recept

    A habcsókhoz a tojásfehérjét a sóval félig felverjük, hozzáadjuk a porcukor felét, az ecetet, és tovább habosítjuk. Közben apránként belekanalazzuk a maradék cukrot, végül addig verjük, amíg kemény, hófehér, fényes habot nem kapunk. Sütőpapírral bélelt tepsire evőkanálnyi halmokat rakunk, majd 100 fokos sütőben 1 órát szikkasztva sütjük. A kikapcsolt sütőben hagyjuk kihűlni.
    A tojások sárgáját eldolgozzuk a cukorral, és folyamatos keverés közben hozzáöntjük a tejszínt. Kis lángon, állandóan keverve addig főzzük, amíg kissé be nem sűrűsödik. A tejhez adjuk a keményítőt, csomómentesen elvegyítjük, és folyamatos keverés közben a krémhez dolgozzuk, majd puding sűrűségűre főzzük. Ha elkészült, félretéve hagyjuk kihűlni.
    A túrót áttörjük, és (botmixerrel) a krémmel összedolgozzuk. Fagylaltgéppel 20-30 perc alatt készre kevertetjük. (Fagylaltgép híján a masszát jól záródó dobozban a mélyhűtőbe tesszük, és fagyasztás közben botmixerrel többször átkeverjük.) Tálaláskor megszórjuk a habcsókkal, és meglocsoljuk a baracklekvárral.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

    A Mizo laktózmentes termékeiről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 929 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!