Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Piskótaomlett kajszilekváros túrókrémmel recept
Kifőztük Gasztromagazin
Piskótaomlett kajszilekváros túrókrémmel recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 süteményhez
  • a piskótához:
  • 4 tojás
  • 8 dkg nyírfaporcukor
  • 2 csomag vaníliás nyírfacukor (2 x 10 g) darálva
  • 4 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 4 dkg őrölt mandula
  • 2 csapott teáskanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • a töltelékhez:
  • 25 dkg túró
  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg nyírfaporcukor
  • 5 dkg sárgabaracklekvár
  • 1 evőkanál citromlé
  • a díszítéshez:
  • 2 dkg pirított, aprított mandula
  • 4 aszalt sárgabarack
  • 5 dkg olvasztott tejcsokoládé

Elkészítés

  1. Piskótaomlett kajszilekváros túrókrémmel

    2 tepsit kibélelünk sütőpapírral, és mindkettőre 4-4 db 12 cm átmérőjű kört rajzolunk.
    A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a kétféle cukorral fehéredésig keverjük, majd felváltva hozzáforgatjuk a kakaóporral, őrölt mandulával, sütőporral elvegyített lisztet és a fehérjehabot.
    A tésztamasszát 8 felé osztva az előrajzolt körök közepére halmozzuk, elsimítjuk, és az „omletteket” egymás után, 160 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Közben kartonpapírból 8 db 2-3 cm átmérőjű hengert készítünk, vagy 2 db alufólia- vagy folpackhengert veszünk elő.
    A megsült piskótákat sütőpapírostól tiszta konyharuhára fordítjuk, és lehúzzuk róluk a sütőpapírt. Még forrón ráfektetjük a papírhengerekre, az összeérő széleket fogvájóval összetűzzük, és hajtással lefelé tortarácsra tesszük. Hűlni hagyjuk. Így járunk el a másik 4 piskótával is.
    A vajat a porcukorral felhabosítjuk, és hozzákeverjük a lekvárral ízesített, botmixerrel pürésített, szoba-hőmérsékletű túrót, valamint a citromlevet.
    A krémet nejlonzacskóba kanalazzuk, majd 10 percre hűtőbe tesszük dermedni. A zacskó csücskére kb. 1 cm átmérőjű lyukat vágunk. A piskótákból eltávolítjuk a fogvájót, megtöltjük a túrókrémmel. A tetejüket olvasztott csokoládéval díszítjük, végül megszórjuk az egészen apró kockákra darabolt aszalt sárgabarackkal és az aprított mandulával.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A nyírfacukorral kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!