Már 7646 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Piros bogyós crostata

2014. szeptember 29.
Piros bogyós crostata

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 cm-es formához
  • a tésztához:
  • 12 dkg hideg vaj
  • 20 dkg liszt
  • 3 dkg cukor
  • 2 evőkanál hideg víz
  • 1 csipet só
  • a krémhez:
  • 20 dkg piros bogyósgyümölcs, vegyesen
  • 12 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 4 evőkanál habtejszín
  • a díszítéshez:
  • 2,5 dl habtejszín
  • 15 dkg piros bogyósgyümölcs, vegyesen
  • porcukor

Elkészítés

  1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük. Közben a formát vékonyan kivajazzuk és kilisztezzük.
    A krémhez a gyümölcsöket villával összenyomkodjuk vagy gépben összeturmixoljuk, majd szitán átpasszírozzuk. Egy hőálló edényben összekeverjük a gyümölcspürét, a cukrot, a vajat, a tojásokat, a tejszínt, és vízgőz fölött, kevergetve besűrítjük. Ezután hagyjuk, hogy langyosra hűljön.
    A tésztát kisodorjuk, majd a formába tesszük úgy, hogy legalább 2 cm-es pereme legyen. 180 fokra melegített sütőben kb. 12 percig sütjük. Ezután a sütő hőfokát 160 fokra mérsékeljük. Az elősütött tésztába töltjük a gyümölcsös krémet, és a sütőbe visszatéve a crostatát további 30 percig sütjük.
    A díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt tésztára kenjük. Rátesszük a gyümölcsöket, és meghintjük porcukorral.

    http://orsicsibe.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 722 vendég és 1 tag böngészi

  • KaolsodMig

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!