Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Narancsos trüffel

2016. február 14.
Narancsos trüffel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 15-20 db-hoz
  • 1 dl zsíros habtejszín
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 kezeletlen narancs héja
  • 2 dkg puha vaj
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

  1. Narancsos trüffel

    A tejszínt felforraljuk. A nagyobb darabokra tört csokoládét az aprítóba tesszük, és finomra daráljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, a narancshéjat és a vajat. Simára keverjük a géppel, lefedjük, és hűtőbe tesszük, amíg szépen formázható nem lesz. (Akár fagyasztóba is tehetjük, így lerövidül a várakozási idő.) A megszilárdult ganache-ból 2 kiskanállal trüffelgolyókat formálunk. Meghempergetjük cukrozatlan kakaóporban, végül kisebb szűrő segítségével lerázzuk róluk a felesleget.

    Tipp: hűtőben 2-3 napig eltartható. Ha szeretnénk, hogy hosszabb ideig elálljon, a trüffelt a kakaóréteg előtt mártsuk olvasztott, temperált csokoládéba.

    http://www.katucikonyha.hu

    Katuci további receptjeiért katt IDE.

    A Russell Hobbs Aura aprító és turmixról további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!