Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Narancsos-csokoládés kocka
Kifőztük Gasztromagazin

Narancsos-csokoládés kocka

2014. január 05.
Narancsos-csokoládés kocka

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 x 30 cm-es tepsihez
  • a tésztához:
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál kakaó
  • 15 evőkanál forró víz
  • 10 evőkanál olaj
  • 15 evőkanál liszt
  • 1 csomag sütőpor (12 g)
  • csipet só
  • a sziruphoz:
  • 20 dkg cukor
  • 2,5 dl víz
  • 1 fiola narancsesszencia
  • a krémhez:
  • 10 dkg csokoládé
  • 1 dl tejszín
  • 6 evőkanál narancslekvár
  • a glazúrhoz:
  • 15 dkg min. 70%-os étcsokoládé
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A krémhez a tejszínt forrásig melegítjük, levesszük a tűzről, összevegyítjük az apróra vágott csokoládéval, majd alaposan lehűtjük. A sziruphoz valókat pár percig együtt forraljuk, majd azt is hűlni hagyjuk.

    A tésztához a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, a kakaóporral, az olajjal, a sütőporral, majd a forró vízzel és a liszttel. Utána lazán összeforgatjuk a keményre vert tojásfehérjékkel. A sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

    A piskótát rácsra borítva kihűtjük, kettévágjuk, majd alaposan megöntözzük a sziruppal úgy, hogy az mind elfogyjon.

    Az egyik tésztalapot megkenjük először a narancslekvárral, majd a csokoládékrémmel, végül befedjük a másik lappal. Alaposan megnyomkodjuk, hogy jól összeragadjanak.

    Hideg helyen pár órát dermesztjük, majd 5 x 5 cm-es kockákra vágjuk a süteményt.

    A csokoládéglazúrhoz az apróra tördelt csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd belekeverjük az olajat. Leöntjük vele a süteménykockákat, és hideg helyen hagyjuk a mázat megdermedni.

    Tipp: a narancsesszencia házilag készült változatának receptje idekattintva található.

    http://kisildi.blogspot.com

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!