Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Narancsos-barackos túrótorta
Kifőztük Gasztromagazin

Narancsos-barackos túrótorta

2014. február 26.
Narancsos-barackos túrótorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformához
  • a torta aljához:
  • 20 dkg Spekulatius keksz
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • 1 evőkanál rumaroma
  • a túrókrémhez:
  • 50 dkg túró
  • 4 dl tejszín
  • 25 g étkezési zselatin
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1/2 citrom leve
  • 15 dkg porcukor
  • 4-6 fél szem őszibarackbefőtt
  • 10 dkg kandírozott narancshéj
  • a díszítéshez: 8-10 szem aszalt sárgabarack, apró kockákra vágva

Elkészítés

  1. A kekszet nyújtódeszkán sodrófával, a nyújtáshoz hasonló mozdulatokkal morzsává törjük. Tálba szórjuk, meglocsoljuk a rumaromával, és összekeverjük a vajjal. A kapcsos tortaformát alj nélkül, a perem nélküli részével felfelé szervírozótálra vagy tálcára tesszük, körben szilikonos sütőpapírral kibéleljük. A vajas kekszmorzsát a formába öntjük, elegyengetjük és jól lenyomkodjuk. Hűtőben hagyjuk dermedni.
    A túrókrémhez a tejszínt meglangyosítjuk, elkeverjük benne a zselatint. Kevergetve addig melegítjük, amíg a zselatin el nem olvad, majd félretesszük.
    Az őszibarackbefőttet felkockázzuk. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a citromlevet, a porcukrot, a kandírozott narancshéjat, és jól összekeverjük. Ha a zselatinos tejszín langyosra hűlt, azt is hozzáöntjük, és a krémet egyneművé dolgozzuk.
    A túrós krém felét a tortaalapon elegyengetjük, majd rászórjuk az apróra vágott őszibarackot. Beborítjuk a krém másik felével, és 3-4 órára a hűtőbe tesszük, amíg a krém meg nem dermed. Tálalás előtt levesszük róla a tortagyűrűt, a sütőpapírt, és a tetejét az aszalt sárgabarackkal díszítjük.

    Tipp: Spekulatius keksz helyett használhatunk mézeskalácsot vagy más fűszeres kekszet is.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 77 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!