Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Mont Blanc

2012. november 26.
Mont Blanc

Hozzávalók

  • A diós piskótához
  • 6 tojás
  • 8 evőkanál víz
  • 20 dkg dió
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál méz
  • A gesztenyepüréhez
  • 1 kg gesztenye (1/2 kg püré lesz belőle)
  • 3 dl kókusztej
  • 1 dl víz
  • 6 evőkanál jó minőségű rum
  • 1 rúd vanília
  • 2 evőkanál méz
  • 4 evőkanál kókuszzsír
  • A titkos összetevő
  • 2 érett banán
  • A szóráshoz
  • kakaópor

Elkészítés

  1. A diós piskótához felverjük a tojások sárgáját 4 evőkanál vízzel és a mézzel. A fehérjékből habot verünk a másik 4 evőkanál vízzel. A két masszát összevegyítjük. A darált diót elkeverjük a szódabikarbónával, majd óvatosan a tojásos masszához adagoljuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 150 fokon 20 percig sütjük.

    A gesztenyepüréhez a gesztenyéket vízzel teli magas edénybe tesszük nagyjából 15 percre. Azokat, amelyek feljöttek a felszínre, kidobjuk. A megmaradt gesztenyék domború felét recés késsel bevágjuk, beletesszük egy lapos tepsibe. Aláöntünk 2 dl vizet és 200 fokon sütjük 1 órán keresztül. Amikor megsültek, a forró gesztenyéket bebugyoláljuk vizes konyharuhába, várunk 10 percet, majd megtisztítjuk őket. A még meleg gesztenyéket aprítógépbe tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, keverünk rajta még egyet a géppel, majd lábasba téve főzzük 5 percig. Ezután hagyjuk kihűlni. 

    Kerek kiszúróval nagy „pogácsákat” szaggatunk a tésztából, majd az összetört banánból kupacot kanalazunk a közepükre. A kihűlt gesztenyepüréből nyomózsák segítségével kis hegyeket nyomunk rá. Díszítésként megszórjuk kakaóporral.

    http://pocakpanna.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 899 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!