Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Minyonos torta recept

2017. november 20.
Minyonos torta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es tortához
  • a piskótához:
  • 4 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 4 dkg liszt
  • 3 dkg étkezési keményítő
  • 2 dkg cukrozatlan kakaópor
  • a krémhez:
  • 50 dkg mascarpone
  • 5 dkg porcukor
  • 2 dl hideg habtejszín
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 kezeletlen narancs héja
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • a díszítéshez:
  • porcukor
  • 50 dkg kék Massa Ticino cukormassza
  • 5 dkg fehér Massa Ticino cukormassza
  • 5 dkg lila vagy sárga Massa Ticino cukormassza

Elkészítés

  1. Minyonos torta recept

    A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját villával elhabarjuk, spatulával a tojáshabhoz keverjük. Beleszitáljuk a liszt, a keményítő és a kakaópor keverékét, majd nagy mozdulatokkal a habba forgatjuk. A masszát az alján sütőpapírkoronggal bélelt tortaformába simítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
    Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. Az előzetesen behűtött tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a kakaóporral, narancshéjjal és vaníliával kikevert krémsajtba dolgozzuk. A krém 1/4-ét félretesszük.
    A kihűlt piskótát körbevágjuk, óvatosan leválasztjuk róla a tortakarimát. Lehúzzuk a sütőpapírt, és a tésztát recés késsel 4 lapba szeljük.
    A nagyobb adag krémet 3 részre osztjuk. A tortakarimát megtisztítjuk, tortakartonra vagy tányérra tesszük. Belehelyezünk 1 piskótalapot, és megkenjük 1 rész krémmel. Ráhelyezünk 1 újabb lapot, ezt is megkenjük 1 adag krémmel, és ezt így folytatjuk a harmadikkal. A negyedik lappal lezárjuk. Ügyeljünk arra, hogy ez teljesen sima legyen, így a torta teteje is egyenletes lesz. A betöltött piskótát 1-2 órára behűtjük. Ezután leválasztjuk róla a karimát, majd – széles pengéjű kést használva – bevonjuk a félretett krémmel.
    A munkalapot vékonyan meghintjük porcukorral. A kék színű cukormasszát átgyúrjuk, és kellő nagyságúra nyújtjuk. Lazán feltekerjük a nyújtófára, és így helyezzük fel a tortára. Kézzel vagy tortasimítóval rálapítjuk. Éles késsel körülvágjuk a széleknél.
    A fehér és a lila cukormasszából tetszés szerinti köröket vágunk ki, és enyhén benedvesített papírtörlő segítségével a tortára ragasztjuk. Figurákkal tovább díszíthetjük.

    http://www.katucikonyha.hu

    Katuci további receptjeiért katt IDE.

    A Massa Ticino dekorációs cukormasszáról további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!