Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Mentás keksz

2013. március 21.
Mentás keksz

Hozzávalók

  • 1/4 teáskanál szalalkáli vagy sütőpor
  • 1 evőkanál tej
  • 3 tojás
  • 25 dkg porcukor
  • 5 dkg lágy vaj
  • 1 teáskanál mentakivonat
  • 40 dkg liszt
  • 5 dkg étkezési keményítő

Elkészítés

  1. Föloldjuk a tejben a szalalkálit, félretesszük.

    Robotgépben 10-12 perc alatt habosra verjük az egész tojásokat, hozzáadjuk a porcukrot, és további néhány percig verjük. Ezután hozzákeverjük a tejben oldott szalalkálit, a vajat és a mentakivonatot. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a liszttel összeszitált keményítőt. Amikor a tészta sűrűsödni kezd, kézzel folytatjuk a gyúrást, és annyi lisztet teszünk még hozzá, hogy a tészta közepesen kemény legyen, és már ne ragadjon.

    Lisztezett felületen 1 cm vastagra nyújtjuk, majd végigsodorjuk rajta a mintás nyújtófát. (Jól nyomjuk a tésztára a hengert, hogy minél jobban kirajzolódjon a mintázat.) Ezután derelyevágóval kivágjuk a kekszeket, sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük, és 2 órán át szárítjuk őket. 

    130 fokra melegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, amikor az alja aranyszínű kezd lenni.

    http://jadekonyha.blogspot.hu/

     

     

     

     

    Forrás: House on the Hill

     

    A kekszmintázóval kapcsolatban

     a www.kekszmintazo.hu oldalon érdeklődhet a gyártónál.

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!