Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Meggyes-vaníliás pite recept
Kifőztük Gasztromagazin

Meggyes-vaníliás pite recept

2017. július 25.
Meggyes-vaníliás pite recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm átmérőjű piteformához
  • a tésztához:
  • 10 dkg zabpehelyliszt
  • 15 dkg liszt + a nyújtáshoz
  • 10 dkg hideg vaj
  • 3 dkg nyírfacukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 3 evőkanál hideg víz
  • a töltelékhez:
  • 50 dkg magozott meggy
  • 3 dkg nyírfacukor
  • 1 csomag cukormentes vaníliás pudingpor
  • víz
  • a vaksütéshez:
  • százazbab vagy kerámiagolyó
  • a kenéshez:
  • 1 tojásfehérje
  • a tálaláshoz:
  • nyírfaporcukor

Elkészítés

  1. Meggyes-vaníliás pite recept

    A kétféle lisztet kimérjük, felkockázzuk a vajat, és a többi hozzávalóval együtt gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. A meggyet a nyírfacukorral összekeverjük, és állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Leszűrjük, a meggylevet kipótoljuk annyi vízzel, hogy 3,5 dl folyadékot kapjunk, majd felforraljuk. Hozzáadjuk a kevés vízben elvegyített pudingport, folyamatos keveréssel besűrítjük és kihűtjük, végül a meggyel összeforgatjuk.
    A tésztát elfelezzük, lisztezett deszkán 3 mm vastagra nyújtjuk az egyik részt, és kibéleljük vele a piteformát. Sütőpapírt terítünk rá, amelyre szárazbabot szórunk, és 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig elősütjük. A nehezékkel együtt leemeljük a sütőpapírt, és a pitét további 5 percig sütjük. Rákenjük a meggyes-vaníliás krémet. A tészta másik felét is kinyújtjuk, késsel 1,5-2 cm széles csíkokra vágjuk, és berácsozzuk a pite tetejét. A maradék tésztacsíkokat összesodorjuk, fonatot készítünk, és szegélyként a sütemény peremére helyezzük. Lekenjük a megmaradt tojásfehérjével, majd a pitét további 20-25 percig vagy addig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Nyírfaporcukorral meghintve tálaljuk.

    Tipp: szezonon kívül fagyasztott meggyel vagy befőttel is készíthetjük.

    http://www.desszertszoba.hu

    Desszertszoba további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 60 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!