Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Meggyes-mascarponés máktorta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Meggyes-mascarponés máktorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortához
  • a tésztához:
  • 3×3 tojás
  • 3×1,8 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
  • 3×7,5 dkg Kalifa darált mák
  • 3×1/2 kávéskanál Szafi Reform paleo őrölt fahéj
  • 3×3 evőkanál víz
  • 3×3 evőkanál olaj
  • a fehér krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2,5 dl tejszín
  • 1 csomag Dr. Oetker instant zselatin fix (20 g)
  • 1,8 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
  • 1 késhegynyi Szafi Reform paleo Bourbon vanília
  • a meggyes töltelékhez:
  • 40 dkg fagyasztott meggy
  • 3,5 dl víz
  • 1,5 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
  • 1 biocitrom reszelt héja és kifacsart leve
  • 1 teáskanál Szafi Reform paleo őrölt fahéj
  • 1,5 dkg étkezési zselatin
  • a tálaláshoz:
  • Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő porrá őrölve (elhagyható)
  • meggy (elhagyható)

Elkészítés

  1. Meggyes-mascarponés máktorta recept

    Először a meggyes tölteléket készítjük el, ennek teljesen ki kell hűlnie. 1 dl vízben elvegyítjük a zselatint, hagyjuk megduzzadni. A maradék vízzel és az ízesítőkkel feltesszük főni a meggyet. Kavargatva néhány percig forraljuk, majd a forró léből a zselatinra öntünk 4-5 evőkanálnyit, elkeverjük, hogy feloldódjon. A zselatinos levet a meggyhez öntjük, átkeverjük, de már nem főzzük tovább. Hideg helyre tesszük, időnként megkeverve hűlni hagyjuk. Majdnem teljesen meg kell kötnie a zselatinnak, nem lehet híg a töltelék, mert beszívja a lap.
    Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban, a tortaforma aljába sütőpapírkorongot vágunk.
    3 tojásfehérjét habbá verünk, hozzáadunk 1,8 dkg édesítőt, egyenként 3 tojássárgáját, majd belecsurgatunk 3 evőkanál olajat és 3 evőkanál vizet is, folytatva a habverést. Ezután kézi habverővel óvatosan beleforgatunk 1/2 kávéskanál fahéjjal vegyített 7,5 dkg mákot, majd a masszát a formába töltjük, és 12 perc alatt megsütjük. Kiemeljük a formából, a papírral együtt rácsra csúsztatjuk, hűlni hagyjuk. A műveletet még kétszer megismételjük, így kapunk 3 egyforma tortalapot.
    A tejszínt habbá verjük a zselatinnal, majd hozzáadjuk az édesítőt, a vaníliát és a mascarponét.
    Az első mákpiskóta köré állítható tortakeretet teszünk, és rásimítjuk a besűrűsödött meggyes tölteléket. Rátesszük a következő lapot, erre kenjük a vaníliás krémet, majd a tortát lezárjuk a harmadik lappal. Lefedjük, és legalább 6-8 órára hűtőbe tesszük.
    Tálalás előtt eltávolítjuk a keretet, és kevés porrá őrölt édesítővel megszórjuk a torta tetejét. A gyümölcs szezonjában díszíthetjük friss meggyszemekkel.

    http://www.mohakonyha.hu

    Moha további receptjeiért katt IDE

     A Szafi termékekről további információért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!