Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Mandulás Rudolf recept

2016. december 07.
Mandulás Rudolf recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20-22 db-hoz
  • 15 dkg liszt
  • 2,5 dkg kukoricaliszt
  • 5 dkg porcukor
  • 1 teáskanál színtelen mandulakivonat
  • 10 dkg jéghideg vaj
  • 1 tojássárgája
  • a díszítéshez:
  • 1 tojásfehérje
  • kb. 20 dkg porcukor
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • piros ételfesték

Elkészítés

  1. Mandulás Rudolf

    A kétféle lisztet és a porcukrot dagasztógép táljába szitáljuk. Hozzáadjuk a mandulakivonatot, nagy lyukú reszelőn belereszeljük a vajat, és a dagasztókarral morzsásra dolgozzuk. Lisztezett gyúródeszkára borítjuk, a tojássárgájával egyneművé gyúrjuk. Folpackba csomagolva 15 percre mélyhűtőbe tesszük.
    Kb. 5 mm vékonyra nyújtjuk, a rénszarvas alakú kiszúróval szaggatjuk. A leeső tésztadarabokat újragyúrjuk és -formázzuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. Tálcára szedve hagyjuk teljesen kihűlni.
    A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Kisebb adagokban hozzáadjuk a keményítővel összeforgatott, átszitált porcukrot – lehet, hogy nem kell mind –, és sűrűn folyós masszává keverjük. Nejlonzacskóba töltjük, a sarkára apró lyukat vágunk. Tetszés szerint díszítjük a süteményeket, majd a maradék cukormázat piros ételfestékkel színezzük, és megmintázzuk a rénszarvasok orrát. A kekszet a máz teljes dermedése után kínáljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A "Rudolf" kiszúró megrendelhető a Cookori.com webáruházban. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 794 vendég és 1 tag böngészi

  • zsuzsca

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!