Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Mandulás-narancsos madeleine
Kifőztük Gasztromagazin

Mandulás-narancsos madeleine

2015. június 24.
Mandulás-narancsos madeleine

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18-20 db-hoz
  • 9 dkg liszt
  • 5 dkg darált mandula
  • 1 narancs finomra reszelt héja
  • 10 dkg nádcukor
  • 3 dkg kandírozott narancshéj apróra vágva
  • 10 dkg vaj
  • 2 evőkanál frissen facsart narancslé
  • 1 tojás
  • 1 tojásfehérje
  • a kenéshez:
  • vaj
  • a díszítéshez: porcukor

Elkészítés

  1. Mandulás-narancsos madeleine

    A száraz hozzávalókat összekeverjük, a vajat megolvasztjuk és kicsit hűlni hagyjuk. A tojást szétválasztjuk, és a sárgáját villával simára keverjük. Hozzáadjuk a gyümölcsleveket, valamint a langyos vajat is. A tojásos keveréket a száraz alapanyagokhoz adjuk. A 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük. 1/3-át a masszába dolgozzuk, ezzel fellazítjuk, majd a maradék habot óvatosan hozzáforgatjuk. A kivajazott madeleine-formákat 2/3-ig töltjük a tésztával, és 170 fokon 10-12 perc alatt aranyszínűre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

    http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com

    Orosz Csilla további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!