Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Málnaszuflé

2014. április 08.
Málnaszuflé

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 2,5-3 dl-es formákhoz
  • 2 marék málna
  • csipet őrölt fahéj
  • csipet őrölt gyömbér
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 2 evőkanál étkezési keményítő
  • 2 tojásfehérje
  • a formákhoz:
  • kevés vaj
  • kristálycukor
  • a díszítéshez: porcukor

Elkészítés

  1. A málnát 2 evőkanál cukorral, a fahéjjal és a gyömbérrel felfőzzük.
    Az étkezési keményítőt kikeverjük 1/2 dl vízzel, a fűszeres málnához adjuk, és addig főzzük, míg jól be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzről, és félretesszük hűlni.

    A formát vajjal kikenjük és kristálycukrot szórunk bele úgy, hogy mindenhol bevonja a forma belsejét.

    A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a maradék cukrot. Fényes, kemény habot kell kapnunk. Egy jó nagy kanállal kiveszünk belőle, fellazítjuk vele a málnás krémet, majd a maradékkal óvatosan összeforgatjuk. A formákat színültig töltjük - vigyázva, hogy a peremet ne kenjük össze, mert akkor a szuflé nem tud feljönni -, majd a hab tetejét szépen elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 12-14 perc alatt készre sütjük; ezalatt szépen megemelkedik a szuflé. Porcukorral meghintve azonnal tálaljuk.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1676 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!