Már 7646 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Málnás parfé recept

2017. augusztus 10.
Málnás parfé recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 33 x 9 x 5 cm-es őzgerincformához
  • 40 dkg málna
  • 25 dkg mascarpone
  • 25 dkg tejszínhab
  • 15 dkg tejföl (20%-os)
  • 6 dkg porcukor
  • 5 dkg kristálycukor
  • citromfűlevél

Elkészítés

  1. Málnás parfé recept

    A krémhez 30 dkg málnát a kristálycukorral addig főzünk, amíg kissé be nem sűrűsödik (kb. 25 dkg-nyi lekvárt kell kapnunk). Szűrőkanálba öntve átpasszírozzuk, majd teljesen kihűtjük.
    A mascarponét simára keverjük a tejföllel, a tejszínhabbal, a porcukorral, és hozzádolgozunk 10 dkg málnalekvárt.
    A krém felét a folpakkal bélelt formába öntjük, elsimítjuk, majd a közepén, kb. 2 cm széles sávban elosztjuk a maradék málnalekvárt, és befedjük a krém másik felével. Folpakkal letakarva néhány órára mélyhűtőbe tesszük.
    A desszertet tálalás előtt kivesszük a fagyasztóból, negyedórát állni hagyjuk, majd egy tálcát rátéve átfordítjuk. A formát leemeljük, és a parféról lehúzzuk a folpakot. A tetejét a megmaradt málnaszemekkel és citromfűlevelekkel díszítjük, majd tálaljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 987 vendég és 2 tag böngészi

  • szepyke
  • zsanee88

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!