Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Máktorta erdeigyümölcs-krémmel recept
Kifőztük Gasztromagazin
Máktorta erdeigyümölcs-krémmel recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es tortához
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál darált mák
  • 2 evőkanál barna rizsliszt
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • a krémhez:
  • 40 dkg fagyasztott erdei vegyes bogyós gyümölcs
  • 20 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 csomag tejszínes pudingpor (40 g)
  • 1 dl tej
  • 20 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • a burkoláshoz:
  • 50 dkg fehér Massa Ticino cukormassza
  • 25 dkg fekete Massa Ticino cukormassza
  • kevés kukoricakeményítő
  • a díszítéshez:
  • 20 dkg színes csokoládédrazsé
  • virágdrót

Elkészítés

  1. Máktorta erdeigyümölcs-krémmel recept

    A tésztához a tojásfehérjét elkezdjük verni. Hozzáadjuk a cukrot, és addig járatjuk a gépet, amíg fényes, kemény habot nem kapunk. Belekeverjük a tojások sárgáját is, majd óvatosan beleforgatjuk a keményítővel összeszitált rizslisztet, valamint a darált mákot. A tésztát 2 részre osztjuk, és 2 sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük. 170 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Miután kihűltek a piskóták, lapjában mindkettőt kettévágjuk, így 4 tortalapot kapunk.
    A gyümölcsöt 10 dkg cukorral felfőzzük. Botmixerrel pépesítjük, és szitán áttörjük. Kb. 3 dl sűrű gyümölcspépet kapunk, amelyet újból felforralunk. Közben a pudingport a tejben elkeverjük, a forró gyümölcsvelőhöz adjuk, és az egészet sűrűre főzzük. Végül oldódásig keverjük benne a maradék cukrot. Kihűtjük, majd kihabosítjuk a vajjal. A krémmel betöltjük a tortát, és kívülről is bevonjuk.
    A cukormasszát keményítővel vékonyan meghintett munkafelületen 3 mm vékonyra nyújtjuk. A feketéből a tortaforma segítségével 2 körlapot vágunk, mindkettőt a torta tetejére helyezzük. A fekete lapot vékonyan megkenjük vízzel. A fehér masszával teljesen bevonjuk a tortát. A közepétől indulva, éles pengével, sugárirányban bemetsszük együtt a felső fekete és a fehér bevonatot, majd a cikkeket feltekerjük. A torta közepét megtöltjük a csokoládédrazséval, és virágdrótra tűzött cukormasszaformákkal díszítjük.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

    A Massa Ticino dekorációs cukormasszáról további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 179 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!