Kifőztük Gasztromagazin

Lokum

2012. április 03.
Lokum

Hozzávalók

  • A rózsavizeshez
  • 1,5 dl víz
  • 1 evőkanál zselatin
  • 25 dkg kristálycukor
  • 1/4 teáskanál borkősav
  • 1 evőkanál rózsavíz
  • 2-3 csepp piros ételfesték
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • A citromoshoz
  • 1,5 dl víz
  • 1 evőkanál zselatin
  • 25 dkg kristálycukor
  • 1/4 teáskanál borkősav
  • 1 citrom átszűrt leve
  • 2-3 csepp sárga ételfesték
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő

Elkészítés

  1. Folyamatos keverés közben fölforraljuk a vízben oldott zselatint. Hozzáadjuk a kristálycukrot, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen föl nem oldódik. Levesszük a tűzről, majd lehabozzuk. Belekeverjük a borkősavat, az ízesítőanyagot és az ételfestéket.
    15 x 15 centis edénybe töltjük, majd hagyjuk, hogy 2-3 óra alatt megdermedjen.

    3 centis kockákra vágjuk, végül az átszitált, kukoricakeményítővel elkevert porcukorba forgatjuk.

    http://tucsokbogar.blogspot.com/