Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Lemon curd - angol citromkrém - paleo változatban is
Kifőztük Gasztromagazin
Lemon curd - angol citromkrém - paleo változatban is

Hozzávalók

  • • 3 nagyobb (Meyer-)citrom
  • • 3 tojás
  • • kb. 10 dkg (nyírfa)cukor
  • • 10 dkg vaj

Elkészítés

  1. Az angol konyha eme klasszikusát sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnánk. Egyre gyakrabban kapni Meyer-citromot – a piacokon édes citromként is kínálják –, amely édesebb, narancsosabb ízű, mint a hagyományos citrom. Érdemes kipróbálni belőle ezt a krémet: nagyon finom rozskenyérre, pirított kalácsra kenve vagy éppen süteménybe töltve.

    A citromot forró víz alatt, kefével alaposan megsikáljuk. Lereszeljük a héját, és kifacsarjuk
    a gyümölcs levét. Ügyeljünk arra, hogy a magokból ne kerüljön közé. Ha hosszúak lennének a héjdarabok, pár pillanatra belenyomjuk a botmixert, de nem dolgozzuk egészen simára. Hozzáadjuk egyesével a tojásokat, majd a vajat és a cukrot is. Kézi habverővel folyamatosan keverve, kis lángon melegítve sűrű krémmé főzzük. Forrón jól záródó kis üvegekbe töltjük. Hűtőben 1-2 hétig tárolható.

    Tipp: melegítés közben megkóstoljuk, és ha szükséges, a citrom savanyúságától függően adhatunk még kevés cukrot hozzá. A krém hagyományos citromból is elkészíthető.

    A paleo változat hozzávalói:

    1 citrom
    5 dkg nyírfacukor
    3-5 dkg kókuszzsír
    1 tojás

    Elkészítésénél ugyanúgy járunk el, mint a nem paleo változatnál.

    http://jokaja.hu/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!