Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Krémes cukor- és gluténmentesen recept
Kifőztük Gasztromagazin
Krémes cukor- és gluténmentesen recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 szelethez
  • 75 ml víz
  • 3 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1 késhegynyi 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 5 dkg barnarizs-liszt
  • 2 M-es tojás
  • a krémhez:
  • 3 tojássárgája
  • 4 dl tejszín
  • 2 dl víz
  • 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 4–5 dkg barnarizs-liszt
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • továbbá:
  • 2 dl jéghideg tejszín
  • 1 csomag zselatin fix (20 g)

Elkészítés

  1. Krémes cukor- és gluténmentesen recept

    Vastag aljú lábasban a vajat, a vizet és a sót forrásig melegítjük. Lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a barnarizs-lisztet, az édesítőszert, és csomómentesre dolgozzuk. Visszatesszük a tűzre, és addig kavargatjuk, amíg a tészta sercegni nem kezd. További néhány percig gyors mozdulatokkal keverjük, ezalatt összeáll. Levesszük a tűzről, és pár percig hűlni hagyjuk. Egyesével hozzádolgozzuk a tojásokat, mindig addig keverve a tésztát, amíg a tojást teljesen fel nem vette. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe nagy késsel vagy kenőkéssel 2 darab 25×25 cm-es tésztalapot kenünk – az egyik lesz a sütemény alja, a másik a teteje. Jócskán megspricceljük vízzel, majd 170 fokon kb. 25 percig sütjük. Akkor jó, amikor már szép világos, arany színe van. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert kiszárad! Az egyiket még forrón 8 egyenlő részre vágjuk, majd hagyjuk kihűlni.
    A krémhez a tojássárgáját a vaníliával és az édesítőszerrel kihabosítjuk. A tejszínt csípősre melegítjük, majd belevegyítjük a tojássárgáját és a vízzel csomómentesre kevert barnarizs-lisztet. Közepes lángon, folytonos kevergetés közben sűrű krémmé főzzük, kihűtjük. A tejszínt a zselatinnal kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk.
    Az egész tésztalapot 25×25 cm-es tálba rakjuk, vagy tálcára tesszük, és a méretének megfelelően sütőkeretet állítunk köré. Ráhalmozzuk a krémet, majd rásorakoztatjuk a tésztakockákat. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, másnap felszeletelve tálaljuk.

    Tipp: az egész sütemény 75 g lassú szénhidrátot, szeletenként 9 g szénhidrátot tartalmaz.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!