Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kókuszos kölesfelfújt málnamártással
Kifőztük Gasztromagazin
Kókuszos kölesfelfújt málnamártással

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22-24 cm-es sütőformához
  • 20 dkg hántolt köles
  • 22 dkg finomítatlan nádcukor
  • 5 dkg puha vaj
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 6 tojás
  • 8 dl tej
  • 1 vaníliarúd
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csipet só
  • 50 dkg málna (lehet fagyasztott is)
  • 1,5 dl kókusztejszín
  • a tálaláshoz:
  • porcukor

Elkészítés

  1. Kókuszos kölesfelfújt málnamártással

    A mártáshoz a málnát 7 dkg cukorral lábasba tesszük, és addig főzzük, amíg a málna meg nem puhul. Ekkor kiveszünk belőle néhány, még egészben maradt gyümölcsszemet, és félretesszük. A maradék málnát másik lábasra tett szűrőkanálba öntjük, átpasszírozzuk, hogy ne maradjanak benne magok. Beleöntjük a kókusztejszínt, és addig főzzük, amíg a mártás kissé be nem sűrűsödik. Hozzáadjuk a félretett málnát, és teljesen kihűtjük.
    A kölest alaposan átmossuk, lábasba téve felöntjük a tejjel, lefedve felforraljuk, majd fedő nélkül, kis lángon, többször megkeverve kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Elzárjuk alatta a lángot, és negyedórát fedő alatt hagyjuk duzzadni. Ezután langyosra hűtjük.
    Közben a tojássárgáját a többi cukorral és a vajjal kihabosítjuk, majd hozzádolgozzuk a vaníliarúd kikapart magjait, a citromhéjat, a kókuszreszeléket, a sót és a kölest. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a kölesmasszához forgatjuk. Az egészet a vajjal kikent sütőtálba simítjuk, és 170 fokra előmelegített, hőlégkeveréses sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük. Miután langyosra hűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral, és a mártással együtt tálaljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!