Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Körtés-csokoládés túrótorta
Kifőztük Gasztromagazin
Körtés-csokoládés túrótorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 23 cm-es kapcsos tortaformához
  • 50 dkg száraz túró
  • 4 tojás
  • 16 dkg eritritol
  • 12 dkg puha vaj
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 3 dkg lágy (apró) zabpehely
  • 3 dkg apróra darabolt, 70%-os csokoládé
  • 1 érett, kemény húsú körte
  • 1 kezeletlen citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 csipet só
  • a forma kenéséhez:
  • zsír
  • zabpehely
  • a tetejére:
  • porrá őrölt eritritol
  • bogyós gyümölcsök (elhagyható)

Elkészítés

  1. A körtét meghámozzuk, a húsát 1 cm-es kockákra vágjuk. Meglocsoljuk a citromlével, és félretesszük. A tojásfehérjét az eritritol felével kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vajat, majd valamivel később a túrót, a citromhéjat, a sót és a vaníliát. Fakanálra váltunk, és beledolgozzuk a zabpelyhet, a csokoládét, a körtét és a fehérjehab egyharmadát. Végül beleforgatjuk a maradék habot, és a masszát a kikent, zabpehellyel megszórt formába simítjuk.
    175 fokra, légkeverésre állított sütőbe (vagy alsó-felső fokozaton 195 fokra) tesszük, és kb. 1 és 1/4 órát sütjük. Félidőben letakarjuk, hogy a teteje meg ne égjen. A torta akkor van készen, ha a közepét megnyomva ruganyosnak érezzük. A sütőt elzárjuk, az ajtaját kinyitjuk, de a süteményt még 10 percig benne hagyjuk. Kivéve rácson hagyjuk kihűlni. Amikor langyos, a formát eltávolítjuk róla. A tortát tálra tesszük, porrá őrölt édesítővel meghintjük. Tálalás előtt bogyós gyümölcsöket szórhatunk rá.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!