Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Körtemousse recept

2017. október 20.
Körtemousse recept

Hozzávalók

  • a piskótához:
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál barna rizsliszt
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • a krémhez:
  • 3 körte
  • 1 evőkanál porcukor
  • pár csepp citromlé
  • 2 dl tejszín
  • 1/2 csomag zselatinpor (12,5 g)
  • a díszítéshez:
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 2 teáskanál olaj
  • cukorgyöngy (elhagyható)

Elkészítés

  1. Körtemousse recept

    A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a tojások sárgáját, beleszitáljuk a rizslisztet, a keményítőt, a kakaóport, és óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezen kb. 20 x 30 cm-esre simítjuk a masszát, majd 170 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. A kihűlt piskótát leválasztjuk a sütőpapírról, és 7 cm-es pogácsaszaggatóval 6 kört szúrunk ki belőle.
    A körtét megtisztítjuk, a porcukorral és a citromlével botmixerrel pürésítjük. A zselatint 5 evőkanál vízben elkeverjük, majd felforraljuk. Miután langyosra hűlt, a körtepépbe keverjük, majd beleforgatjuk a keményre vert tejszínhabot. A körtés krémet a félgömb alakú formákban egyenletesen elosztjuk, mindegyik tetejére 1-1 piskótakarikát helyezünk. Néhány órára hűtőbe tesszük. Ha a krém megdermedt, a süteményeket a formából kifordítjuk. Villára szúrva, az étolajjal összeolvasztott, langyos étcsokoládéba mártjuk. A tetejére cukorgyöngyöket szórhatunk. Rácsra téve hagyjuk a mázat megdermedni. Behűtve tálaljuk.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

    A sütőformát a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!