Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kivipudingos rizspalacsinta
Kifőztük Gasztromagazin

Kivipudingos rizspalacsinta

2016. máj. 18.
Kivipudingos rizspalacsinta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3-4 személyre
  • a palacsintához:
  • 10 dkg fehér rizsliszt
  • 5 dkg barna rizsliszt
  • 2 tojás
  • 1,5 dkg nyírfacukor
  • 1 csipet só
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai vagy 1/2 kávéskanál vaníliakivonat
  • 1,5 dkg Barco kókuszolaj + kevés a sütéshez
  • 1 dl kókusztejszín
  • 1,5 dl víz
  • a töltelékhez:
  • 5 nagyobb, érett kivi (kb. 65 dkg)
  • nyírfacukor (a gyümölcs édességétől függően)
  • 1 dl Cocomas kókusztejszín
  • 1/2 dl víz
  • 2 dkg étkezési kukoricakeményítő
  • a díszítéshez és a tálaláshoz:
  • 6 evőkanál szeletelt mandula
  • diabetikus csokoláládé
  • nyírfaporcukor
  • 2 kivi

Elkészítés

  1. Kivipudingos rizspalacsinta

    A palacsintához a tojást a nyírfacukorral, a sóval és a vaníliával kézi habverővel felverjük. Hozzáadunk keveset az előzőleg elvegyített lisztekből, simára keverjük, majd kisebb adagokban felváltva hozzádolgozzuk a kókusztejszín és víz elegyét, a többi lisztet és az olvasztott kókuszzsírt. 1/2 órát állni hagyjuk.
    A töltelékhez a meghámozott gyümölcsöket hosszában nyolcadoljuk, majd feldaraboljuk, és – szükség szerint nyírfacukorral ízesítve – közepes lángon addig főzzük, amíg levet nem ereszt. A vízben elkeverjük a keményítőt, felöntjük a kókusztejszínnel, majd a keverékkel besűrítjük a gyümölcsragut.
    20 cm átmérőjű palacsintasütőben adagonként 1-1 teáskanál kókuszolajat hevítünk, és kicsit vastagabb, világos színű palacsintákat sütünk. Sütés közben óvatosan fordítsuk meg a tésztát, mert a rizspalacsinta viszonylag könnyen törik. A kisült palacsintákat rögtön megtöltjük a gyümölcspudinggal úgy, hogy a tölteléket elosztjuk a tészta egyik felén, ráhajtjuk a szabadon maradt részt, majd még egyszer félbehajtjuk.
    A kész palacsintákat megszórjuk a száraz serpenyőben megpirított mandulával, nyírfaporcukorral, meglocsoljuk a csokoládészósszal, és darabokra vágott friss gyümölcsöt kínálunk hozzá. Hidegen is fogyaszthatjuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE.  Cocomas kókusztejszín. Kókuszcukor.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!