Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kávés-diós kocka recept
Kifőztük Gasztromagazin

Kávés-diós kocka recept

2016. október 07.
Kávés-diós kocka recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 15 szelethez, 18 x 30 cm-es tepsihez
  • a piskótához:
  • 7,5 dkg fehér tönkölyliszt
  • 7,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 10 dkg darált dió
  • 10 dkg nyírfaporcukor
  • 3 tojás
  • 1/2 csomag sütőpor (6 g)
  • 1 csipet só
  • a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 10 dkg darált dió
  • 2 dl hideg habtejszín
  • 6 dkg nyírfaporcukor
  • 2 evőkanál rum
  • 2 púpozott teáskanál instant kávé
  • 1 evőkanál zselatinpor
  • a tetejére:
  • 15 szem dió

Elkészítés

  1. Kávés-diós kocka

    A tojásokat kézi mixer segítségével kihabosítjuk a nyírfacukorral. Adagonként elvegyítjük a sütőporral, sóval és dióval elkevert lisztekkel. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
    A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét eldolgozzuk a cukorral, a rummal, majd óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot. A kávét és a zselatint feloldjuk 4 evőkanál vízben, mikróban megmelegítjük, majd a dióval együtt a mascarponés krémhez keverjük.
    A piskótát visszatesszük a tepsibe, eloszlatjuk rajta a krémet, és diószemekkel díszítjük. Tálalás előtt 1-2 órát hűtőben dermesztjük.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

    A nyírfacukorral kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!