Már 7646 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Kávés csokoládétorta

2013. április 19.
Kávés csokoládétorta

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 5 tojás
  • 30 dkg cukor
  • 15 dkg vaj
  • 4 teáskanál azonnal oldódó kávé
  • 10 dkg olvasztott csokoládé
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 35 dkg liszt
  • 1 sütőpor
  • 3 dl tejföl
  • A krémhez
  • 30 dkg étcsokoládé
  • 3 dl tejszín
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg mascarpone
  • 3 teáskanál azonnal oldódó kávé

Elkészítés

  1. A tésztához habosítjuk a cukrot a vajjal, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, kevés meleg vízben elkeverjük a kávét, majd
    a tejföllel és a kakaóporral együtt a tojásos masszához keverjük. A sütőporos lisztet is beledolgozzuk a tésztába. Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformába simítjuk a csokoládés keveréket, majd 180 fokosra melegített sütőbe tesszük. 20 perc után 170 fokra mérsékeljük a hőmérsékletet, szükség esetén alufóliával fedjük a tésztát. Körülbelül 50-55 perc sütés után tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész van, hagyjuk teljesen kihűlni, csak ekkor vágjuk félbe.

    Míg a tészta hűl, elkészítjük a krémet: lábosba öntjük a tejszínt, beletördeljük a csokoládét, és a vajjal meg a kávéval együtt állandó keverés mellett fölolvasztjuk. Amikor már csak langyos, eldolgozzuk benne a mascarponét, és teljesen kihűtjük. Közben félóránként átkeverjük habverővel. Érdemes odafigyelni a krém állagára, s akkor használni, amikor már épp szépen kenhető. Ekkor bő harmadrészét az alsó tortalapon simítjuk el, a többi krémmel pedig a torta tetejét és oldalát vonjuk be. Ízlés szerint mintázzuk, díszítjük. Pár órára hűtőszekrénybe tesszük, utána tálaljuk. 

    Tipp: még különlegesebbé tehetjük a tortát, ha a tésztalapokat meglocsoljuk pár evőkanál whiskey-vel, és a krémbe is keverünk keveset az alkoholból.

     http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 686 vendég és 1 tag böngészi

  • springelerzsi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!